Le ricette di danceanni90...

[m@uro]

Cos'é? 

Attacco di fame di mezzanotte e mezza
Leggere le ricette a quest'ora mi fa sto effetto
Panino time

[The Joker]

Attacco di fame di mezzanotte e mezza
Leggere le ricette a quest'ora mi fa sto effetto
Panino time

[The Joker]

Fiori di zucca ripieni

20 Fiori di zucca
1 mozzarella di bufala
5 acciughe
20 capperi
pangrattato
olio evo

Pulite delicatamente i fiori di zucca, e togliete loro il pistillo senza romperli ( se no vi incasinate a riempirli  ).

Tagliate la bufala a cubotti piccoli e lasciate che perda un pò d'acqua.
Tagliate le acciughe in 4 pezzi, e preparate i capperi.

Prendete i fiori ed allargate i petali con cura: passate nel pangrattato un cubotto ( così asciuga la mozzarella e non rovina la panatura finale ), mettetelo nel fiore con un pezzetto di acciuga ed un cappero.
Chiudete delicatamente i petali e passate il fiore nel pangrattato.

Posizionatelo in una teglia SENZA condimenti.

Alla fine lasciate cadere un filo d'olio sui fiori ed infornate per 10 minuti a 220 ° C. ( controllate siano dorati )

Prelevateli con una paletta ( sono molto delicati ) e servite senza salarli.

Io stasera li ho serviti sopra un risotto di zucchine e bottarga, e l'idea è piaciuta molto 

Sono leggeri proprio perchè al forno e solo con un filino d'olio. 

[The Joker]

Stasera preparo le SARDE IN SAOR ( e le mangiamo domani  )

800 gr di sarde
400gr di cipolle bianche
50 gr di uvette
50 gr di pinoli
olio evo q.b.
chiodi di garofano, pepe in grani, alloro,
1 bicc di vino bianco
300gr aceto bianco
farina
olio di semi

Far rinvenire l'uvetta in un bicchiere di vino bianco.

Pulire le sarde ed aprirle a libro.
Infarinarle leggermente e friggerle in un pò d'olio di semi.
Una volta dorate, lasciarle raffreddare su una carta assorbente e salarle leggermente.

In un'altra pentola far dorare le cipolle tagliate sottilissimamente in un pò di olio evo, e quando saranno morbide aggiungere aceto, pepe, chiodi di garofano, ed alloro.
Far bollire per 2/3 minuti e lasciar raffreddare.

Prendete una pirofila e cominciate a disporre uno strato di cipolle alternato ad uno di sarde, uvetta e pinoli.
Ultimate con uno strato di cipolle e bagnare con il liquido preparato.
Coprire con carta trasparente e lasciar marinare così almeno 24 ore ( più marinano più son buone ).

[percy]

TABOULè

[b]Involtini di Pollo.[/b]

PESTO LIGURE

Fiori di zucca ripieni

Stasera  SARDE IN SAOR

RISTORANTE "AL JOKERINO D'ORO" , VIA DELLE DELIZIE N.8 LOCALITà  MANICARETTI PROV. DI MANGIO'

Accorrete numerosi   piatti unici da degustare per una serata all'insegna del divertimento ,buon cibo e tanta compagnia assicurata!!

SPECIAL GUEST : IL PAGLIACCIO DI CASA JOKER  


Allieteranno la serata bambole assassine allenate ad hoc che improvviseranno danze gotiche e sepolcrali



Spettacolo e serata assolutamente da non perdere gente    

[R@ve M@ster Dj]

Allieteranno la serata bambole assassine ...

Cavolo appena ho letto "bambole" ho pensato: "wow finalmente posso uscire con la mia Samantha e portarla in un luogo dove si sentirà a suo agio..."

Poi invece continuando a leggere hai stroncato il mio entusiasmo!

[percy]

Cavolo appena ho letto "bambole" ho pensato: "wow finalmente posso uscire con la mia Samantha e portarla in un luogo dove si sentirà a suo agio..."

Poi invece continuando a leggere hai stroncato il mio entusiasmo!

Sono costernata 

[The Joker]

RISTORANTE "AL JOKERINO D'ORO" , VIA DELLE DELIZIE N.8 LOCALITà  MANICARETTI PROV. DI MANGIO'

Accorrete numerosi   piatti unici da degustare per una serata all'insegna del divertimento ,buon cibo e tanta compagnia assicurata!!

SPECIAL GUEST : IL PAGLIACCIO DI CASA JOKER  


Allieteranno la serata bambole assassine allenate ad hoc che improvviseranno danze gotiche e sepolcrali



Spettacolo e serata assolutamente da non perdere gente    

Percy, sei miticaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!

Ma come hai fatto a pensare una cosa così??? 

[Jodie]

Ciao a tutti
Sabato io e cece abbiamo preparato una torta squisita , l'American cheese-cake ai frutti di bosco.


Ingredienti:
300ml di panna da montare
250 di Philadelphia (noi abbiamo usato il Philadelphia light)
150 g di zucchero
2 uova
80 g di burro
120 g di digestive (noi abbiamo usato i grancereale)
Frutti di bosco misti
Marmellata ai frutti di bosco

Occorrente:
stampo a cerniera medio
Mixer
Frusta
Sbattitore elettrico

Per la base:

1.   riducete in polvere i biscotti (potete usare anche il matterello),
2.   fate fondere il burro e mischiatelo con i biscotti sbriciolati.
3.   Versate il composto sul fondo di uno stampo a cerniera pressandolo con un cucchiaino.
4.   Mettete lo stampo in frigo

Per la crema:
1.   separate i tuorli dagli albumi
2.   sbattete i tuorli con lo zucchero;
3.   montate la panna
4.   montate a neve gli albumi
5.   mischiare la panna e i tuorli sbattuti e aggiungere il Philadelphia
6.   aggiungere al composto gli albumi montati a neve e mescolare girando dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi (il mio incubo!)

Prendete la teglia a cerniera dal frigo e versate il composto sulla base. Mettete in frigo per solidificare la crema per almeno 3 ore.
Dopo almeno 3 ore, mettete la marmellata sulla crema solida e ricoprite con i frutti di bosco!

p.s.Il vero cheese-cake americano va cotto, per renderlo più fresco abbiamo usato la variante senza cottura

[percy]

l'American cheese-cake ai frutti di bosco.

Buonissima la cheese,una delle mie preferite 

[Mirage]

Sabato io e cece abbiamo preparato una torta squisita

[pizpizo]

è stato divertente aiutare Monica, alla quale va tutto il merito del buon risultato ottenuto, la torta era veramente squisita.

ps: mi ha pure insegnato a farmi le bistecche 

[Mirage]

ps: mi ha pure insegnato a farmi le bistecche 

ma noooooooooooo non puoi cadermi sulla bistecca ! 

[pizpizo]

 

[The Joker]

'Sera gente  , stasera preparo l'Orata al Sale.

Per 2 persone:
2 orate ( o 1 da 700 etti ca ) eviscerate ( non fatele squamare!!! )
sale grosso 2kg
1 spicchio d'aglio
pomodori secchi
alloro
pepe in grani
evo

Prendete una pirofila capace e cospargetela con metà del sale grosso; poi pulite prendete l'Orata, lavatela e farcite l'interno con i pomodori, l'alloro, il pepe, e uno spicchio d'aglio.
Adagiatela sopra il sale, e copritela completamente con il sale grosso restante.
Infornate a 220 °C per 20 minuti, mezz'ora al massimo.

è una cena veloce, buonissima e leggera: se non trovate l'Orata va bene anche Spigola, Branzino o Dentice.